小心！吃肉补钙越吃越缺钙

     摄入动物性蛋白，会导致钙和维生素B1的流失据说在非洲大陆，有两个相邻的部落——马沙伊族和吉克犹族。在相同的气候、地理条件下。

　　马沙伊族人生性凶猛好斗，部落间及部落内部经常发生流血暴力事件;而吉克犹族的人却非常友善。科学家们百思不解，他们亲自到部落间做实地调查，花了大半年的时间后得出结论：好斗的马沙伊族人以肉类和动物内脏等为主食，温和的吉克犹族人则以素食为主，饮食结构的差异形成了性格和情绪的变化。

　　“肉食动物”脾气坏

　　食肉者真的会像肉食动物般凶猛吗"?"医学界的最新研究表明，的确如此。所有的肉类，包括内脏，都会不同程度地影响到人的行为和情绪。长期保持清淡饮食的人，性情比较温和，这是因为蔬菜、水果中含有大量血清素，具有让人增强睡意的能力，能降低人的攻击性。

　　营养学家称，肉类中含有大量呈酸性的动物性蛋白，这种蛋白质摄取量越多，酸性就越高。人体为了保持自身平衡，会逼迫身体从骨质中提取钙质中和酸性血液，导致钙质和维生素B1的匮乏，造成情绪不稳定及暴躁的倾向。

　　相反，植物蛋白的酸性偏低，虽然有些水果吃起来是酸的，但水果和蔬菜会令血液变弱碱性，这对一个人的头脑保持清醒大有帮助。